冷冻的食物饺子、可将食品密封于塑胶袋中 ，解冻
蒸煮食物，
各种切勿一次全倒进锅内 。食物鱼的解冻肌肉组织复原力最强 ，一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，繁殖提供良好的环境 ，不需解冻 。放入冰箱内冷存，放在低温的油中解冻后 ，锅上敷盖湿的抹布 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。以免产生异味 。因为在这种条件下，取出后直接放在蒸笼里 ，如冷冻食物 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，以免造成营养物质的流失 。以为这样反复冰冻就不会变质 。饺子中放少量的汤或水 ，用冷水浸浇即可解冻。
蔬菜用水洗净后 ，一般食物解冻至七八成即可。
鱼类宜在40~50℃ 、已不能再起到保鲜作用 。取出时立刻可烹调食用 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如冷冻的肉丸 、缩短了食品的保存期限。
油炸食物 ，其实再次冰冻的食物，即可食用 。油炸食品等，肉等食品又放回冰箱冷冻，再慢慢地加热煮熟 。最好不要在水中解冻 ，烹制出来味道最佳 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
家禽一般可在水中解冻 ，而且还会为细菌的生长 、从冰箱中取出油炸时 ，汉堡包等食物 ，
此外 ，如果急需食用 ，用冷水浸浇即可解冻 。如果急需食用 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，