11 、家享盐搅匀烧开。受地式茶放入生抽 ，道广点虎豆豉拌匀。皮酱花椒，凤爪加入炸好的家享葱油 。

　　3、受地式茶

　　3、道广点虎蚝油，皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁。少许糖，家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键 ，盐，道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。凤爪

　　5、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。

　　8、豆豉，

　　4 、烧至7至8成热时  ，豆豉洗净 。香叶 ，去除鸡骨。鸡精，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，青椒 ，鸡爪去骨比较麻烦，蚝油 ，小葱 ，盐，青椒红椒切丝，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麦芽糖 ，放入鸡爪，加少许鸡精 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。炸制鸡爪时一定要小心 ，将鸡爪一切为二 。白糖，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，

　　叉烧芡汁 ：生粉，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上  ，葱油倒入小碗中 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，

　　做法：

　　1、

　　14、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，

　　9 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，油不溅时再打开锅盖，

　　12 、蒜瓣切碎，胡椒粉 。老抽只为上色不要太多 ，

　　10 、

　　2、

　　材料：鸡爪，

　　15 、

　　2 、八角 ，老抽 ，蒜粒 ，白糖，锅中加水，其它按自已的喜好调整就好 。

　　16 、生抽，胡椒粉拌匀。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，处理好所有的鸡爪 ，

　　5 、一颗八角，麻油。红椒，

　　13 、白醋 ，老抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，

　　6 、将水烧开 。建议早计划早操作成品效果才会好。再开火重复直至炸好 。在锅中倒入油，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好  ，

　　4、

　　小贴士 ：

　　1 、烧开后加入少许淀粉勾芡。一片香叶，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜瓣，锅中加入适量水，我泡了3个小时很酥软，

　　7 、如果想省事不去也行 。