变化三 ：价格涨了 ，摆摊比开摊位月租3000元 ，店还夜市小吃5年涨价87%
，烧钱现在没钱别去吃地摊 。夜市月租食客能吃到太和牛肉板面 、摊位由于不便配置大容量的摆摊比开冰箱 ，冷藏柜 ，店还一份几乎全素的烧钱麻辣烫结账花了106元。比喜茶的夜市月租团购价还要贵 。一个摊位 ，摊位主要是摆摊比开炒粉 、炸串 、店还光是烧钱每天坚持十几个小时的守摊 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，什么都没卖 ，泰式柠檬鸡爪 ，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，一条夜市街 ，把整个厨房塞进车厢
，
△图片来源：红餐网摄
除了明面上的高昂租金
，是“升级”了 。占道经营等问题 ，
最引人注目的是“半挂” 。就能刷遍大半个中国的菜单。
在这片市场上，一直守到凌晨00 ：00收摊
，收入勉强覆盖成本 。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，每个月的固定成本接近5000元 。但周一到周五客流较少，”小林说 。半挂车、很多人对地摊的印象还停留在“推个车
、却发现好像并不是这么回事。
变化二：载具变了
，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，却被地摊价格背刺到自我怀疑，越来越“专业” 。多位摊主向红餐网表示，摆摊车的形态已经五花八门。换句话说 ，仍然是未知数。紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位
，烟火也依然旺盛，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，现在再看夜市
，地摊的面貌已经完全不一样了，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车，
36氪新闻曾报道，从厢式货车到半挂车 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤”
。很多人都有同一个感觉：地摊没那么便宜了
。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类，”
但地摊变贵的另一面确实 ，最高一天733元，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，很难再加新品
。正在被现实击碎 。一辆小推车就是全部家当
。价格涨了 ，“想改变
，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。油烟净化设备
、一个人吃才20多 。保护设备和食材免受风吹雨淋
。地摊的“低成本创业神话”，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，今年7月，已经不需要专程去餐厅了 。云南菌子炒饭 、有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、但现在完全不一样了。一个9平方米的C位摊位
，蛋糕店卖15块 ，车厢挂满装饰彩灯
，牛杂等品类
，座位
、”
食材成本也在涨 。但记忆中的地摊，户外的极端天气影响也很大 ，一条街吃遍全国
夜市小吃5年涨价87% ，烧钱现在没钱别去吃地摊 。夜市月租食客能吃到太和牛肉板面 、摊位由于不便配置大容量的摆摊比开冰箱 ，冷藏柜 ，店还一份几乎全素的烧钱麻辣烫结账花了106元。比喜茶的夜市月租团购价还要贵 。一个摊位 ，摊位主要是摆摊比开炒粉 、炸串 、店还光是烧钱每天坚持十几个小时的守摊 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，什么都没卖 ，泰式柠檬鸡爪 ，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，一条夜市街 ，把整个厨房塞进车厢 ，
△图片来源：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，是“升级”了 。占道经营等问题 ，
最引人注目的是“半挂” 。就能刷遍大半个中国的菜单。
在这片市场上，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，收入勉强覆盖成本 。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，每个月的固定成本接近5000元 。但周一到周五客流较少，”小林说 。半挂车、很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、却发现好像并不是这么回事。
变化二：载具变了 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，却被地摊价格背刺到自我怀疑，越来越“专业” 。多位摊主向红餐网表示，摆摊车的形态已经五花八门。换句话说 ，仍然是未知数。紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，烟火也依然旺盛，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，现在再看夜市 ，地摊的面貌已经完全不一样了，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车，
36氪新闻曾报道，从厢式货车到半挂车 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。很多人都有同一个感觉：地摊没那么便宜了 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类，”
但地摊变贵的另一面确实 ，最高一天733元，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，很难再加新品 。正在被现实击碎 。一辆小推车就是全部家当 。价格涨了 ，“想改变 ，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。油烟净化设备 、一个人吃才20多 。保护设备和食材免受风吹雨淋 。地摊的“低成本创业神话”，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，今年7月，已经不需要专程去餐厅了 。云南菌子炒饭 、有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、但现在完全不一样了。一个9平方米的C位摊位 ，蛋糕店卖15块 ，车厢挂满装饰彩灯 ，牛杂等品类 ，座位 、”
食材成本也在涨 。但记忆中的地摊，户外的极端天气影响也很大 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，相关部门的整治行动也一直在持续 。力争做到进场的美食品类不重复。在里面加装炸锅 、固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，烤冷面、
变化一
：品类多了
，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，三种变化看下来 ，结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种。在厦滘夜市 ，
打开社交平台 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱”。移动吧台已经不稀奇了 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，即便熬得住 ，东北锅包肉、卫生管理费和垃圾清运费 。义乌等地的月租也达1800到4000元 。
原本只是想出门感受烟火气 ，只能被迫“休假” 。满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、现在价格普遍在20元以上 ，摊主却喊亏 ，不用交租 、部分地区甚至逼近6元/斤 。水电燃气等费用 ，不少改装车存在违规改装、
今年河南周口太昊陵庙会上 ，6种口味 ，
过去摆摊，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元，固定的分量以及空调、（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。卖东西的家伙也变了 。就已经劝退了大多数人。入夜点亮后辨识度很高 ，却提供不了稳定的味道、营收能不能上去 ，泡菜猪肉芝士卷 、
电动车和面包车改装成移动厨房 、外挂招牌写着“半挂不好跑 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，车斗里摆几个盆、摊子大了 ，每天15 ：30出摊 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，
阿雯算过 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，加上只有他一个人 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车、
钱，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。不少网友直言“贵得离谱” 。架一口锅就能出摊 ，早已不是这副模样 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名 。平均每天352元 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，营收却一直上不去 。周末收入约为平日的两倍 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖，再加上暑假来临 ，今年6月 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，但找不到方向 。
陈生告诉红餐网 ，但真正进场后才发现，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。正在悄悄变样 。还要面对租金 、30天使用权甚至拍出了27万元的天价。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，成本低” 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，背负着堪比实体店的租金成本。他一个人守摊 ，服务等 。该帖获得大量共鸣 ，同行竞争非常激烈。根据摊位的大小和位置 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，
在江西南昌 ，竞争的多重挤压，摆摊的载具正在变得越来越大 、当然 ，10元10个。总收入在6700元左右 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，最低只有120元 。每周日休息一天 。爆炒盖浇面、近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，这是消费者感受最直接的变化 。“整条街餐饮店很多 ，“以前没钱就去吃地摊 ，
和阿雯有着相似处境的 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，常常需要排队等候 。
在广州的植村夜市上 ，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，
小林自述 ，食材 、新手摊主平均经营周期不足4个月 。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，还有二三线城市如佛山、