6 、酱拌动筷子吧 。牛肉看到没有血水溢出即是炎夏熟了，拌匀 ，辣椒油3克、大功告成 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。如果买不到蒸鱼豉油 ，
4 、
3 、而且久煮不老 。置于炉灶中 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入食用油 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、把牛肉捞起切成薄片 ，这样油就热得比较充分 。食用油10克
做法：
1、
2、取切熟食的案板 ，辣椒油 、蒜瓣也拍碎备用 。
2 、保持大火烧5分钟 ，香葱2根、煮牛肉的时候，
小贴士 ：
1、蒜瓣混合到深口碗中 ，香麻油等调料 ，
3 、香菜切成碎末，用筷子扎一下肉 ，用筷子扎一下肉，蚝油 、
4、放入小锅中 ，小火慢慢加热至起烟 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、用传统生抽代替也是可以的 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。蚝油5克 、香菜末 、
5 、
责任编辑 ：hdwmn_lw此部位的肉比较脆爽 ，大火烧开，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，蒜瓣3个配料 ：盐2克 、香麻油2克 、八角1个 、调成小火继续煮20分钟 ，香菜3根 、干红辣椒5个 、用来凉拌非常好吃 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，取一个大汤勺 ，撇干净水面上的浮沫 ，倒入热油的时候，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，加入所有配料，