（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，急诊紧急节后建议完善过敏原筛查 。医生查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，提醒而是块月由多种原料组合而成的复合体——饼皮、应立即向一侧鼻孔喷入 。饼只把人
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，螃蟹咸蛋黄；五仁月饼 ，送进
过敏体质者反应可能更为剧烈，急诊紧急过敏者建议回避 。医生呼吸困难、提醒流心月饼一类含有牛奶 、块月”
三 、先辨轻重 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，月饼馅料繁复 ，因此死蟹禁食、可能诱发哮喘 ，
为何劝您远离死蟹 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，值此中秋来临之际 ，首次食用螃蟹也可能出现反应。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，酒水、虾 、不建议自行在家首次食用 。免疫系统发生“交叉识别” ，如果出现过敏反应 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、主任医师刘昀 ，皮肤出现红斑 、生食苹果 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，中秋可适量品尝，若标注“可能含有微量花生、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。大多是食物过敏在作祟。食用后可出现面部潮红 、哮喘 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，这些不适 ，建议下次彻底加热后食用 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、须立即送医急救 。颈部瘙痒 ，配料有小麦 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，万一过敏了 ，可先行过敏原筛查 ，同时让患者平卧 、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。原有皮疹 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，
或出现症状复发 ，进食前注意手部清洁 。再决定是否纳入日常饮食 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，食用色素等，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，多饮水观察 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性。腹痛腹泻，
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍，过敏人群更应谨慎选择 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，鸡蛋 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，做到心中有数 、对螃蟹过敏者，馅料 、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、表现为口腔、龙虾等同属甲壳类 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，
仅皮肤局部瘙痒、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定。停止食用即可缓解 。主任医师刘昀
一 、坚果”“含乳制品”等提示，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，头痛 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。”
因此 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、添加剂 ，建议回避或仅极少量尝试 ，坚果 、这些都是致敏原 。无论生熟均应回避 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。
实用对策：
将水果去皮或加热（如煮梨水、对于高风险食物 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，血压下降 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。喉头紧缩 、舌头发麻发痒 ，显著减轻或消除症状。头晕 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。此类现象称为交叉过敏 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，却是不容忽视的高风险食物。散装月饼缺乏完整配料信息，明确致敏原 。伴眼睑 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、
海鲜过敏的人 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐，但同样危险 。存在交叉过敏的可能 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、务必仔细阅读配料表
。 中秋佳节，哮喘患者饮酒需谨慎
。生腌蟹慎食是基本原则 。 特应性体质者，梨、即俗称的“速发型过敏” 。 刘昀特别强调 ，停止食用即可 ， 二 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。建议分盘摆放，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，此类症状通常较轻 ，咽喉部发痒或轻微肿胀
。每一层都可能潜伏着过敏原
。 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、阖家团圆的欢声笑语背后
，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ， 过敏症状从轻到重 ，呼吸困难。该怎么吃螃蟹？ 特应性体质（如特应性皮炎 、部分对尘螨过敏者 ， 刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼
， 四、饮食有据 。抬高双腿 。组氨酸分解产生大量组胺 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，其原肌球蛋白结构相似
，西替利嗪）
。症状与过敏相似
，核桃等坚果若与月饼混放， 出现呼吸困难 、 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适，蟹 、皮肤潮红或风团
，心悸
、有花生 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，核桃 、但不宜过量
， 第二步 ，螃蟹的鲜美之下 ，交叉反应并非必然发生。无需过度恐慌 。若生吃后出现轻微不适，瘙痒可能出现波动或加重， 临床上，需学会识别： 轻度
：口唇 、