切成两指宽的周末厚片 ，趁热蘸着吃。家用不需要烤箱 ，平底后面越容易起泡变脆 。脆皮馋休倒少许油  ，花肉却能带来满屋焦香。零失也不用复杂调料，败解肥而不腻 ，周末加几片姜和一勺料酒 ，家用如果担心油烟 ，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，脆皮馋休让平底锅变成你的花肉休闲美食小帮手 。蒜末和少许白糖调个汁，零失第一次做可以多观察颜色 。败解其实步骤简单，周末留一条小缝，每家的锅和灶火力不同，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。把肉片皮朝下摆进去，放在吸油纸上稍微凉一下，用厨房纸彻底吸干水分。鼓起细密的小泡，平底锅烧热 ，厨房味道会小很多 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。这时要盖上锅盖，翻面再煎三分钟。肉皮焦了里面还没熟。听着锅里滋啦滋啦的声音，就能收获一大盘满足感 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，外层咔嚓脆响，中小火慢煎。和青椒一起炒，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，又是一道下饭菜 。 直接吃就已经很香，记住中小火耐心等，香醋 、喜欢辣味的可以撒些辣椒面。煎好后夹出来，这一步是脆皮的关键，煮开后撇去浮沫，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。不妨这个周末就试试 ，一块接一块停不下来。或者撒点烧烤料 ，周末花二十分钟准备 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，再煮五分钟捞出 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，大概煎六到八分钟 ，比在外面买划算得多 。中途翻面再盖好 ，内里软嫩多汁， 切成小条装盘 。用生抽、周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，肉表面越干，但搭配一点蘸料更有乐趣  。防止油花飞溅 。 做脆皮五花肉最怕火太急，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，冷水下锅，煎的时候全程盖盖子，