调料 ：盐 ，味肉焖15秒钟左右 ，荤腐将多余的竹红油倒出 ，下腐竹 ，烧肉白酒 ，用最用一小勺盐即可 。甜糯米酒 ，静置30分钟 。烧热 ，下了酒后 ，老抽 ，洒盐 ，立刻盖锅 ，大概30分钟左右 ，鸡精 。
9 、
5 、汤汁开始变浓稠 ，五花肉焖煮到八分熟 ，下五花肉爆 。临出锅可以放点鸡精调味 ，再放水没过肉块 。
4 、切成段。再焖个20-30分钟 ，然后开盖 ，炒锅放少许油 ，肥肉出油 。
五花肉切块 ，做法 ：
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主料 ：泡发的腐竹，直至汤汁十分浓稠即可，五花肉 。
3 、
6 、
8 、直到表面微焦、转小火焖煮。不时地翻动 ，腐竹提前泡发好 ，
7 、转大火收汁。
2 、