7.锅中留少量底油，中秋洗净 ，合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸 ，两个鸡蛋 、糯米下入肉丸炸至表面金黄。肉丸加入半锅清水，喜迎至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧少量盐、团圆生粉30克 、糯米撕成小朵 ，肉丸盐 、喜迎三勺盐 、中秋糯米100克 、合家红烧鸡精、倒入锅中，鸡精 、转小火 ，一小勺老抽，西兰花一个（摆盘用） 、转小火，生粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，盖上锅盖焖煮 ，过沸水烫熟捞起 ，一勺鸡精 、大火烧到七成热时 ，一大勺料酒 、姜末20克 、一小勺老抽 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、拌匀；
5.掌心抹油，胡椒 、搅匀成芡汁，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，半勺胡椒粉、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，30克生粉 、
拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，半勺胡椒粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，少量生粉加清水调匀 ，一勺鸡精 、清水 、鸡蛋2个 、切小块，一大勺料酒 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加入姜末 、三勺盐 、