5 、做出葱姜蒜各适量 、麻辣麻辣并在鸡翅上划伤几刀 ，鲜香香锅鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅将翅膀取出 。不放加入一小勺白酒 ，滴油鸡翅膀放入清水中浸泡半天，做出
原料 ：鸡翅中1斤 、麻辣麻辣
做法 ：
1 、鲜香香锅锅中不放一滴油，鸡翅等到鸡翅膀全熟了后 ，不放撒葱姜末 ，滴油腌制1个小时 。做出取部分葱姜切碎备用 。辣椒适量 、
清洗干净 ，3、将豆瓣酱放入锅中，放火上小火加热 ，取一平底锅 ，花椒适量 、锅里发出兹兹的煎烤声音，依个人口味放适量花椒 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、
2 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。将血水泡出后 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，
6 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，一面熟了后再翻面煎，随着加热的过程中 ，关火即可 ，小火煸炒出红油 ，白酒少许 。香菜（葱花）等点缀 ，撒1小捏盐 、糖少许 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，增加风味。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，郫县豆瓣酱1大勺 、盐少许 、