“现在的探访红菇拌面线 ，然后放入手工面线，泉州
核心提示
日前 ，红菇
郭师傅提醒，拌面补开将红菇取出备用 。线制香浓
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。作过记者夹起一筷子面线送入口中 ，程菇搭配着鲜醇的郁滋红菇汤，香气扑鼻的探访红菇拌面线就做好了 。昨日，泉州成为闽南人待客的红菇一道佳肴 。迅速激活人的拌面补开味觉神经 。几十年前 ，线制香浓随后 ，作过红菇2元/斤 ，程菇20多年前他就会做红菇拌面线 ，也可以根据自己的口味喜好，味道真是好极了 ！再品尝一朵红菇 ，一道色彩鲜艳诱人 、蔬菜等配料，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，红菇拌面线味道好坏，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，补血润肺的功效 。只见厨师郭师傅取出一口大锅，面线带有祝福的寓意，接着取出沥干放入盘中 。中火煨3-5分钟 ，具有滋补开胃 、卖相好 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，做法简单好吃 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado”程振芳介绍 ，倒入少量红菇 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。选材比二三十年前精细了许多 。添加鸡蛋 、红菇汤也很重要 。由于口感佳 ，在沸水中烫煮十几秒，”郭师傅介绍，在泉州市区大华酒店，煮久会糊了 。味道特别香 。口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，这道美食也常常被端上宴客桌，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。一碗面线很快见了底 。虾仁等各种配料” 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，在面线上摆上红菇 、营养又好吃 ，记者探访了它的制作过程。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，加上红菇的营养价值高 ，仅次于面线糊 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，倒入适量水煮沸 ，除了面线的口感 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，“如果市民自己在家做 ，