配料 ：瘦肉 、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦锅内烧开水 ，肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠生菜洗净 。咸蛋生抽、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，芝麻辣椒油
做法：
1、咸蛋蚝油 、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠白糖 、
2 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。粉有些厚了）
7 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。
瘦肉切薄片 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。8 、
4 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。生菜 、生姜 、中间高四周低，
6 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。马铃薯生粉15克，咸蛋黄切片 ，咸蛋黄 、
10 、食盐、
5、
3 、
9 、