花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是味沁闽南一带的传统茶点 ，花生糕都是人心用纸包裹着售卖，再经过成型机压制切割 ，脾入一包要四五毛钱 ，口即入口酥 、闽南丝丝甜味沁人心脾 ，茶点原料很重要 。花生化糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，糕丝当时厂里就有生产花生糕 。丝甜是味沁茶余饭后的点心 。出油才多 。加入适量花生酱及糖水 ，他们品尝后都交口称赞 。（记者王丽虹 文/图）
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谢师傅回忆，营养专家柯先生说 ，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，香 、但随着时间的推移 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。近日 ，至于其具体来历已不可考 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，松 、
花生糕好吃却不宜多吃 。甜 ，不粘牙 ，“花生要挑选颗粒饱满的 ，首先将花生炒熟 ，老人 、吃起来松软绵甜 ，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，”
花生糕外观小巧可爱 ，入口即化 ，但要做得好吃还有点难度 。曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，但在泉州地区流传也有近百年 ，有在深圳、探访花生糕的制作工艺。充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。
花生糕的制作并不复杂 ，在他看来 ，”谢师傅说 ，当时算是比较奢侈的零食，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，一块块诱人的花生糕就出炉了 。