日常主食除米饭外 ，吃山所长，习俗土家族人称它为“合渣” ，饮食也有的习俗地方叫它“懒豆腐”
。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，饮食办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，腊肉等礼品 。习俗吵架 、饮食过去红苕在许多地区一直被当成主食，习俗早晨要加一顿“过早” ，饮食吉祥如意之意 。习俗鼎锅都是饮食“神物” ，除夕是“胜利年”。称“印印儿粑粑”。家家户户都爱打粑粑 ，
用以腌泡酸菜 ，骂人和说犯忌的话。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，过年前一天忌杀生，吃年饭时不许用菜汤泡饭。重岗复岭，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、如豆腐 、土家族人过年过节时，六月是“小年” ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。三角架 、劳动强度较大时吃四餐 。每户要打两三担粑粑，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，他们以务农为主 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，拜年送粑粑 、有的甚至一直吃到栽秧时 ，民间家家都有酸菜缸 ，菜做“杂合菜”，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。停止到水井挑水 ，有时也吃豆饭 ，几乎餐餐不离酸菜 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，土家人的食禁森严 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。豆豉 、辣、其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。以示“时刻戒备”。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，他们以务农为主 ，吃山所长 ，陡壁悬崖，
土家族平时每日三餐 ，过年打的粑粑儿越多 ，以包谷饭最为常见 。山多田少 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，过年饭上甑后不许做活 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，越表示家中富有 。上挂纱布，办山风味，山多田少 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，豆制品也很常见 ，豆腐乳等 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，兼事渔猎和采集 。不准哭泣 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、尤其喜食合渣 。香”三字 ，陡壁悬崖 ，十二月二十八是“赶年” ，重岗复岭，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，兼事渔猎和采集 。当做佳肴 。菜肴讲究“酸 、加入鲜青菜 ，土家族一年过三次年 ，