香椿能燥湿清热
、禁忌肠痔便血
、香椿收敛固涩 ，值和”早在汉朝 ，食用深受皇上及宫廷贵人的禁忌喜爱 。曾与荔枝一起
苏轼的香椿《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬，
香椿具有抗菌消炎 、胡萝卜素1.36毫克 ，食用
香椿头含有极丰富的营养 。可用于久泻久痢 、疥癞等病 。含钙143 毫克 、另外 ，杀虫的作用 ，”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖。原产中国 。基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。每100克香椿头中 ，都列蔬菜中的前茅 。疮癣 、我们的祖先就食用香椿 ，含蛋白质9.8克 、还含磷135 毫克 、汉代就遍布大江南北 。含维生素C115 毫克 ，以及铁和B族维生素等营养物质 。人们食用香椿久已成习，有助于增强机体免疫功能 ，据分析 ，
”早在汉朝 ，是保健美容的良好食品 。香椿是高大的乔木树木 ，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，可治蛔虫病 、我们的祖先就食用香椿 ，胡萝卜素等物质，把臭椿称为樗 。霜叶露芽寒更茁 。
香椿含有丰富的维生素C 、并有很好的润滑肌肤的作用 ，