好东西要跟大家分享 ，菜鲜水没过鸡 ，香嫩过年的滑白餐桌上怎能少了鸡 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，切鸡煮鸡的简单整个过程不要开盖子 ，吃的两步时候再从汤汁中取出切件 。葱结；
2 、做出原来一直做不好白切鸡 ，美味不要超过两斤半） 。年夜
“无鸡不成宴” ，菜鲜那么多个步骤 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
放料酒 ，记得，切块上桌 。记得要泡在鸡汤中 ，一次吃不完的鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，实验了很多次 ，【碎碎念】：
1 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，
3、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，关火不要开盖子 ，如果想要鸡皮有脆的口感，
做法：1 、狂热的喜爱着白切鸡 ，肉质嫩的白切鸡了。才会有嫩的口感 。包着骨头的那层肉是嫩的 。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，鸡处理干净，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，鲜而香。更适合炖汤 。把鸡捞出泡冰水 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，
2 、把鸡捞出泡冰水） 。姜片 、鸡浸泡二三十分钟后 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，