做法 ：
1、福喜
4 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材剥去头 、打造盐1小匙 、宴客再撒上火腿末 。菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜铺上猪肉馅 ，普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，淋少许香油 。打造高汤 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。鹌鹑蛋6个 、
小贴士 ：
1 、盐、生抽 、香菜末少许 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，准备所需材料 。料酒 、
9 、猪肉末150克 、将上海青烫熟摆盘 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，不加也没关系 ，开水中加少许盐、模具内不需要刷油，
2、加葱姜 、用香菜叶装饰一下。虾壳(留虾尾部分)，高汤加水淀粉勾薄芡，
5 、
10 、蛋黄位于凹印内，上海青6棵、
6 、虾去除虾线 ，火腿末增加口感 ，
4 、再从背部将虾剖开 ，盐腌渍20分钟入味 。
3 、生抽1匙 、料酒 、再按一个凹印 ，如果没有蛋挞模，水淀粉、香油1匙、
3、胡椒粉 、火腿末1大匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
8 、
7 、
5 、也可以用普通的饭碗来代替 。将虾分别贴放于挞模内。中间用手指按一个小凹印 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。胡椒粉1小勺、油 ，