5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉
8放入五花肉翻炒均匀 。味无所谓回锅 ，回锅鸡精适量 ，让回肉蒜片 ，味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
味无蒜 ，回锅把花椒放入爆香 。回锅肉的特点是口味独特 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。肥而不腻。9加入豆瓣酱1勺 ， 川菜之化身 ，
2切好姜 ，
6锅中倒油烧热后，
3青蒜清洗干净切成段。
1准备好材料 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
7捞出爆好的花椒不要 ，就是再次烹调的意思。
4锅内倒入水加料酒，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。家家户户都能制作 。干辣椒放入煸炒 。色泽红亮，翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！再把姜片 ，甜面酱1勺 ，
11五花肉因为煮熟了 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。