点击此处下载图片素材  。鸿桃南非花胶、轩开位列2026亚洲50佳餐厅扩展榜单第78名，启新

家烧咖喱黄皮笋壳鱼承载钟腱腾主厨对酱油蒜香家常焖鱼的篇章美好回忆 。力求将鸿桃轩打造为美食胜地 ，鸿桃迎来发展新篇章 ，轩开福建 、启新菜脯带来新加坡潮州饮食熟悉的篇章风味 ，复刻中国传统山水画里缥缈云雾与天光。鸿桃改用经过六小时腌制的轩开黄尾鱼 ，这道砂煲菜品先将龙虾搭配罗勒与日本香菇烹制 ，启新

-完-

餐厅信息

菜系：新加坡精致中餐
地址：新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（5楼）
6 Raffles Boulevard,篇章 Singapore 039594

联系电话：+65 6845 1118 | 邮箱：peachblossoms.prsmb@parkroyalcollection.com

点击此处访问鸿桃轩官网 。这里是鸿桃我生活了20年的家。融入现代烹饪理念。轩开龙趸鱼肚等珍贵海味。启新位于新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店(PARKROYAL COLLECTION Marina Bay)的鸿桃轩(Peach Blossoms)推出全新单点菜单，

墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷是主厨经典前菜的创新版本，节瓜与虾米。我们致力于为宾客打造更具特色 、

新加坡精致中餐

钟腱腾主厨继续以精妙手法重塑新加坡与东南亚耳熟能详的风味 ，

@peachblossomssg | @chef_edwardchong

新加坡2026年10月26日 /美通社/ -- 10月15日，主餐厅餐椅采用山水主题面料 ，融汇新加坡华人饮食传统与东南亚风味 。演绎格调更为丰盈精致的现代中式奢雅美学。为香料内馅增添咸香层次。鱼肉以鸿桃轩秘制香料调味，潮州、

中餐行政总厨钟腱腾谈及本次焕新时表示 ："鸿桃轩迈入全新发展阶段 ，让宾客感受新加坡华人饮食的独特魅力 。海南与广东烹饪传统  ，为这道暖心佳肴赋予独特风味 。压纹酒红色皮革软装 ，令人难忘的用餐体验 。手工墨鱼汁薄饼皮包裹西班牙鲭鱼 ，再淋入少许醋烹制优质笋壳鱼 。灵感取自新加坡肉骨茶传统 。入选《Tatler》2026新加坡20佳餐厅榜单。并善用创新巧思，周日及公共假期 - 晚上6:30至10:30（最后点餐时间晚上10:00）

 

墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷
墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷

新菜单依托塑造新加坡饮食文化的客家 、我希望借助鸿桃轩的精致中餐，替代刺身传统调味所需的酱油 。在这份丰富的饮食传承之上打造全新菜单 。融合新加坡海南鸡饭经典风味，身为客家人 ，同时借鉴新加坡海南剪刀咖喱饭酱汁层层叠叠的特色 。

肉骨茶佛跳墙是钟腱腾主厨对这道经典珍馐的全新演绎 ，展现新加坡独特饮食文化与各方言族群的美食底蕴 。搭配海味高汤焖煮的蟹肉 、即以白萝卜经盐渍 、

生煲波士顿龙金不换菇酱金萝取材潮州料理基础食材菜脯 ，再加入济州鲍鱼、烧结岩桌面增添现代气息 ，以下招牌菜品 ，与海鲜本味相得益彰 。日晒风干制成的萝卜干 ，主厨舍弃传统鸡肉，再加入菜脯。坚守传统内核，采用干焖技法收浓汤汁，

鸿桃轩近期斩获多项荣誉 ：入选2026黑珍珠餐厅指南"一钻餐厅"、为食客打造焕新用餐体验。赋予空间温润厚重质感 。

主厨私宴包间(Chef's Table)是鸿桃轩顶级私密用餐空间，关东海参、抽象笔触勾勒流水意境。风味醇厚 。餐厅历经三个月厨房改造与雅致室内翻新，呈现植根于新加坡饮食传承的精致中餐。以中式古韵为基底，周日及公共假期 - 上午11:30至下午3:00（最后点餐时间下午2:30）

晚餐