调料 ：水淀粉6勺、笋炒木耳泡发后切成丝，肉丝
9 、鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，白糖半勺
做法 ：
1 、笋炒勾个薄芡 。肉丝
6 、鱼香肉丝
3、健康木耳
配料 ： 姜末、笋炒
主料 ：猪肉丝 、肉丝
14 、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康一点儿味精 ，笋炒泡椒是自己家做的 ，再放入泡椒末 。葱蒜 、
4 、一起翻炒。
2 、姜蒜末 ，
13、
8 、青笋 、锅内热油 ，转大火 ，青笋切丝 、下入肉丝 。
11 、
温油 ，蒜末 、7、淋入蚝油一勺 。也剁碎切末 。上浆 。倒入剩下的水淀粉，能保持肉丝的水分 ，扒拉到锅子的一边 ，一点儿味精 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，淋入一勺香醋，
10 、半勺白糖翻炒。大部分材料集体照 。小火炒出香味 。
12 、炒匀后即可装盘 。香醋一勺 、
5 、放入青笋丝和木耳丝。快速翻炒几下 。蚝油一勺 、炒出来口感更滑嫩 。