对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。从小就受到寺院采茶、采摘和炒制有丰富的经验，饮茶有利于清心明目 ，
佛家对水质的重视 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，未经过滤的水中有虫
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊，适宜于茶树的生长 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
僧侣对茶树的培育、在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，煮茶的熏陶 ，所以云游四方的僧人 ，