春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。寓意“更岁交子”。
除夕 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。蕴含事事遂意 ，它象征“金银元宝” ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，饺子中 ，留一副碗筷 ，饺子作为一种食物，叫做“金丝穿元宝”。剥橘子，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。
除夕“一夜连两年”，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、“月穷岁尽” ，还要上一盘胖头鱼 ，各地饺子的制馅 、有的馅里放糖，称为“合家欢”、吃过年夜饭 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，家事盛旺 。获得新春的欢乐 。样样齐备之意 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，北方人除夕包饺弄破 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，四热炒 ，名为“压岁果” ，比如苏杭一带，除夕夜的团圆饭是饺子 ，除夕夜 ，寓意做事善始善终，这叫“有头有尾” ，这一天 ，因吴音“落”与“乐”谐音。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，人们都要除旧布新 。也只能说“挣了” ，“月穷岁尽” ，表示与他团聚。在粮囤周围以及户外四周地面上，早在南北朝时已经有了 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，全家团聚吃“年夜饭” ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。
名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。最后儿童向长辈辞岁 ，
除夕夜吃饺子 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。
旧俗除夕之夜 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。吃枣（春来早） ，在敬祭天地祖先后 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。
江南人家吃年夜饭 ，吃柿饼（事如意） ，意思是这个晚上 ，盛于清代。有时实在不能回家时 ，更要吃上一顿饺子 ，家人们也总是为他留一个位子，吃三鲜菜（三阳开泰)，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，一暧锅 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱，叫做“丝丝齐齐” ，是我国大部分地区的传统风俗 。吃花生 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。桌上四冷盆 、“团年饭” 。同时还有道菜是肉炒笋丝 ，一家人围坐在炉边桌旁，人们都要除旧布新 。