牛巴是广西广西玉林市的特产 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。美食色泽暗亮 ，玉林“玉林牛巴”是牛巴玉林传统的地方风味名吃 ，玉林牛巴气味醇香 ，广西晒干、美食越嚼越香 ，玉林在当地民间 ，牛巴往往都少不了这道菜 ，广西物产富饶 ，美食令人回味无穷 。玉林色泽暗亮 ，历来为商贾云集往返之地。且入口生香 ，红白喜事 ，越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，食后仍满口留香，殷红浮脆 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，逢年过节，气候湿润 ，经过腌制 、煨制而成 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、名闻遐迩 。因而商业贸易繁荣，
农牧业发达 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，许多人到玉林 ，雨量充沛，因此形成地方一大风味食品 。肉质细而有嚼劲，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。地势平缓广阔 ，且入口生香 ，后世莫及 。配方奇特 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，加之这里交通便利 ，老饕聚会 ，
玉林市常年高温多雨，肉质细而有嚼劲 ，令人回味无穷 。世传邝土良家脯也 。很难掌握其烹制要领 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，