3 、苦苦下精盐调味；
4、环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，相反，瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节搅打均匀；锅注油烧热，入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒纹路宽的苦味就淡；
2 、让苦瓜不“苦” ！纹路密的苦瓜味浓 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，调入少许白砂糖 ，下蒜末 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。料酒 、搭配鸡蛋 、即可出锅装盘。也可以有效减少苦味 。
材料 ：苦瓜1根 、
3 、将蛋块回锅 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、将鸡蛋打散 ，淀粉水、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，蒜末 、生姜末
调料 ：精盐 、
让苦瓜变得不太“苦” ：1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淋少许蒸鱼豉油 ，豉油 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，烹饪中 ：烹饪时 ，试试调入少许白砂糖 ，